有機肥施肥和化學肥料施肥的區(qū)別如下：

　　營養(yǎng)成分：有機肥含有豐富的有機質(zhì)、氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，還能提高土壤的肥力和改善土壤結(jié)構(gòu);而化學肥料則含有一種或多種營養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀等，但不含有機質(zhì)和改善土壤結(jié)構(gòu)的功能。

　　作用：有機肥的主要作用是改善土壤的肥力和結(jié)構(gòu)，同時促進作物的生長;而化學肥料則主要提供作物所需的營養(yǎng)元素，但不一定能改善土壤結(jié)構(gòu)和質(zhì)量。

　　可持續(xù)性：有機肥來源于有機物，如動物糞便、腐爛的植物等，可以持續(xù)地提供營養(yǎng)物質(zhì)，同時不會像化學肥料一樣對環(huán)境造成污染;而化學肥料的營養(yǎng)元素來源于化石燃料等非可持續(xù)資源，長期使用會破壞土壤結(jié)構(gòu)和造成環(huán)境污染。

　　對環(huán)境的影響：有機肥對環(huán)境的影響較小，不會產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)污染土壤和水源;而化學肥料的使用可能會對環(huán)境造成污染，如氮肥的使用會導致氮氣排放到空氣中，影響空氣質(zhì)量。

　　綜上所述，有機肥施肥和化學肥料施肥在營養(yǎng)成分、作用、可持續(xù)性和對環(huán)境的影響等方面存在明顯的差異。有機肥具有更好的改善土壤和促進作物生長的作用，同時對環(huán)境的影響較小，是更加可持續(xù)的施肥方式。